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葛根：被卫生部列为药食两用山地植物。
葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醛（酒的主要成分）治疗乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排除酒精毒素。另外，葛根能够促进人体汗液的排放，在饮酒之前服用，可以发酒精随汗液一起排出，解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备
葛粉食用方法：
（一）、熟饮法（如同食用藕粉的程序相同）
1、将本品取一小包倒入杯中，先用约25克凉开水冲入调匀（溶解）后，再用90℃ 以上沸开水约200克，一次 性迅速冲入，立即迅速搅拌成稠状即可食用。
2、将本品取一小包倒入杯中，先用约25克凉开水冲入调匀（溶解）后，再加冷开水冲入，然后置于炉上用小火慢慢地煮，小勺不停地搅动，等到它变成似透明糊状就可以了。煮熟后象点透明状。（若1法因用水过多而调不到稠状熟化或冲调不当而未熟时，也可用此法）
（二）、冷饮法
将本品取一小包倒入杯中，加入约200克凉开水冲入调匀即可食用。添加适量的糖或蜂蜜调匀效果更佳，配以蜂蜜为最佳。葛粉还可以加绿豆汤，也可以跟奶茶粉一起冲,味道真的是又鲜又美哦！
（三）、桂花葛粉羹
桂花糖5克，葛根粉一包。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
